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« La Start-up Nation ». On l’a portée aux nues, adoré, admiré… Mais aujourd’hui, on aime surtout la moquer. Certes, le concept est ringard. Mais la vacuité sur lequel il repose n’a rien d’évident. Décryptage.

Uber Eats, Deliveroo et les autres favorisent la création de «restaurants fantômes». La restauration n'a pas fini d'être chamboulée par la Silicon Valley. Après la livraison à domicile généralisée, Uber, Deliveroo & co. ont déterminé ce qu'ils aimeraient être la prochaine...